2017新北溫泉節獨家 型男主廚料理大公開!

更新日期:
2017/12/18 09:30
分類:
頭條新聞
編輯採訪:
葉兒
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 2017新北溫泉節暖呼呼登場,新北市政府特地整合境內溫泉觀光資源,與溫泉業者共同推出CP值超高的優惠,為的就是讓所有熱愛泡湯的遊客,能夠在一年一度的新北溫泉節期間,輕鬆享受新北優質好湯,2017新北溫泉節邀你,這個冬季來新北泡好湯、享好康、吃美食!
日本人氣型男主廚MASA老師推出溫泉節限定補冬養生料理
日本人氣型男主廚MASA老師推出溫泉節限定補冬養生料理

冬天氣溫低,保暖很重要,除了身體外在的保暖衣物,內在生理機能也需要調養保暖,這時候適當的補氣養生料理是必須的,此次溫泉節特別找來日本人氣型男主廚MASA老師,推出溫泉節限定補冬養生料理─「馬告風味九州風土雞水炊」,這是一道結合日本與台灣烏來泰雅族風味的料理。為了替2017新北溫泉節特製料理挑選最適合的在地特色食材,MASA老師費了相當多的苦心!終於找到有「山林裡的黑珍珠」美稱的香料─馬告。
MASA主廚聚精會神地在磨出馬告的香味
MASA主廚聚精會神地在磨出馬告的香味

馬告在泰雅族語中有充滿生機、生生不息之意,充滿胡椒與薑的香氣,是原住民料理常用的香料,據了解現在有非常多的異國創意料理,也開始在烹調過程中使用馬告調味。因此MASA老師突發奇想,將烏來泰雅族的馬告加入道地日本風味的九州料理當中,製作出這道「馬告風味九州風土雞水炊」。創意十足的日式料理,飄散濃濃的原民風,香氣四溢,美味無窮!
MASA老師教你如何在家輕鬆製作這道養生料理!
MASA老師教你如何在家輕鬆製作這道養生料理!

這道料理嘗過的無不豎起大拇指稱讚,新北市政府不藏私大公開,教大家如何輕鬆在家做好這道菜!製作這道菜需準備的材料如下:3-4人份的雞腿肉、蒟蒻片、洋蔥、紅蘿蔔、牛蒡、高麗菜、雞高湯、馬告、清酒、鹽及醬油。準備好食材以後我們就可以準備開始進入製作料理的過程了!首先將馬告磨碎,加入清酒、適量的鹽巴以及2-3匙的醬油來調味,緊接著將雞腿肉放入醃製。在醃製的同時,將準備好的雞高湯放入鍋中,再放入蔬菜熬煮,蔬菜的部分可依照個人喜好做調整,也可加入野菜如龍鬚菜、菇類等食材,味道會更清甜美味哦!之後再將醃製好的雞腿肉放入高湯之中,等雞腿肉煮熟以後即可食用。
色香味俱全又養生的「馬告風味九州風土雞水炊」完成!
色香味俱全又養生的「馬告風味九州風土雞水炊」完成!

色香味俱全又養生的「馬告風味九州風土雞水炊」完成!香氣撲鼻的湯汁,配上滑嫩的雞腿肉,在馬告香料的襯托下,料理瞬間起了加分效應!冬季養生就愛這一味!2017新北溫泉節與您一起過個暖暖的冬季!

今天 2018年1月19日 星期五 | 台北市 - 溫度:18~20

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